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烤肉先刷醬還是烤引論戰 內行揭順序：錯了會燒焦
每到中秋節就要烤肉，但烤肉也是有不少眉角的。一名網友近日在網路上詢問「烤肉應該要先刷醬還是先烤」，沒想到出現不同說法，意外掀起論戰，釣出一名廚師揭正確順序，表示這樣烤可以防止烤焦。一名網友在《Dcard》表示，由於受到疫情影響，但又想像往年一樣與朋友烤肉，因此他們就在LINE群組進行「線上烤肉」，將食材圖片化應景一下，沒想到一貼出烤肉醬的照片後，眾人就因「先烤再刷」及「先刷再烤」的問題吵翻。豈料原po將問題發上網後，同樣掀起論戰，網友表示「不是邊烤邊抹嗎？塗到超鹹才是真理」、「先刷啦！一定要烤出醬香啊！」、「我喜歡先烤再『沾』」、「先烤再刷（廚師爸爸說的）」，有人認為，要邊烤邊刷醬，「烤一半再刷」、「一面烤一面刷醬，醬料也要烤過才香」。有些網友則推「先醃再烤」，表示「先醃肉再烤，醃好就不用刷了啊！不然一直刷手會酸」、「醃好省事也比較入味，要是覺得味道不夠，再補刷就好啦」、「直接把肉醃好再下去烤，烤到一半再刷一點醬或海鹽，整個超好吃，肉的部份是這樣」、「我家也先醃、米酒、烏醋、醬油和蒜頭，超讚」。一名自稱廚師的網友則回覆，由於市面上販售的烤肉醬含有糖，假若一開始就刷醬才烤，容易出現還沒熟就先燒焦的情形，因為一般人都不會控制炭火大小，「比較好的做法是烤到快熟的時候再刷醬，如此一來可以避免燒焦，又能享有醬香味」。另一名在燒烤店工作3年的網友則分享燒烤小秘訣，表示燒炭時，好木炭必須要燒製一段時間，達到肉類的油滴下去不會起火的狀態，如此一來，烤肉就不容易烤焦，「烤肉時先刷豬油，等豬油跟食材滋滋作響，再刷上烤肉醬（沙茶醬），烤肉醬裡面香料經過烘烤會有類似爆香效果」。機場捷運緊急停靠？桃園消防夜間演練超逼真
近年來交通建設越來越完善，捷運也成為民眾主要交通運輸工具之一，不過當災害發生時，人群疏散勢必成為主要問題。為此桃園市政府消防局第三大隊特別在18日凌晨1點，到桃園機場捷運A9a緊急停靠站進行捷運車廂搶救演練，車廂內煙霧密佈，場面相當逼真。山腳分隊長葉昱旗表示，這次搶救演練是模擬捷運列車從A10站出發，往林口方向的上行302車次，行駛至距離A9a緊急停靠站約20公尺處時，第一節車廂因不明原因發生事故，列車起火燃燒停駛於高架軌道上，司機員立即回報行控中心通知消防等相關單位前往救援，並請行控中心斷電後，由列車長立即執行旅客下軌道疏散作業。葉昱旗說，現場位處高架路段，若列車上真有多名旅客受傷，要將旅客全數疏散及救出，對機捷人員及消防救災人員應變能力來說，實為一大挑戰。這次透過現場踏勘及實際搶救演練，可以熟知捷運站場站的地理特性、救災動線、車輛部署等相關位置，也能了解各項捷運車廂的各項輔助逃生設備，唯有平時做好萬全準備，才能在災害來臨時讓損失減至最低。第三大隊大隊長殷明坤指出，藉由各單位的通力合作，藉此加強機場捷運公司人員及消防救災人員於捷運系統軌道發生災害時的緊急通報、列車內旅客疏散流程、以及強化捷運列車的災害應變處理程序，在災害發生時才能妥善因應，讓災害及傷亡降到最低，希望透過這場搶救演練，提升捷運人員及消防同仁的救災安全及搶救效能。機場捷運緊急停靠？桃園消防夜間演練超逼真
近年來交通建設越來越完善，捷運也成為民眾主要交通運輸工具之一，不過當災害發生時，人群疏散勢必成為主要問題。為此桃園市政府消防局第三大隊特別在18日凌晨1點，到桃園機場捷運A9a緊急停靠站進行捷運車廂搶救演練，車廂內煙霧密佈，場面相當逼真。山腳分隊長葉昱旗表示，這次搶救演練是模擬捷運列車從A10站出發，往林口方向的上行302車次，行駛至距離A9a緊急停靠站約20公尺處時，第一節車廂因不明原因發生事故，列車起火燃燒停駛於高架軌道上，司機員立即回報行控中心通知消防等相關單位前往救援，並請行控中心斷電後，由列車長立即執行旅客下軌道疏散作業。葉昱旗說，現場位處高架路段，若列車上真有多名旅客受傷，要將旅客全數疏散及救出，對機捷人員及消防救災人員應變能力來說，實為一大挑戰。這次透過現場踏勘及實際搶救演練，可以熟知捷運站場站的地理特性、救災動線、車輛部署等相關位置，也能了解各項捷運車廂的各項輔助逃生設備，唯有平時做好萬全準備，才能在災害來臨時讓損失減至最低。第三大隊大隊長殷明坤指出，藉由各單位的通力合作，藉此加強機場捷運公司人員及消防救災人員於捷運系統軌道發生災害時的緊急通報、列車內旅客疏散流程、以及強化捷運列車的災害應變處理程序，在災害發生時才能妥善因應，讓災害及傷亡降到最低，希望透過這場搶救演練，提升捷運人員及消防同仁的救災安全及搶救效能。
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